Ptitchef

Poulet thaï au lait de coco et à la mangue

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
Ce poulet est très tendre et tellement bon avec son petit goût épicé, son lait de coco et que dire de l'ajout de la mangue!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à thé (20 ml) de mélanges Asiatique poudre de cari rouge Mc Cormick

OU faire un mélange de poudre de cari rouge , cannelle,clou de girofle, d'anis, Cardamome, et muscade pour obtenir 2 cuillères à thé

2 cuillères à table (30 ml) d'huile végétale

1 cuillère à table (15 ml) de gingembre frais, râpé

2 grosses gousses d'ail, hachées finement, germes enlevés

1/2 cuillère à thé (2 ml) de zeste de citron râpé

1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel

1 Poulet entier de 4 à 5 lbs

1 boîte de lait de coco (14 oz/400 ml)

3 cuillères à table (45 ml) de farine

2/3 tasse (80 ml) d'eau

1 mangue coupée en cubes

Préparation

  • Dans un chaudron genre Creuset ou autre, mettre le poulet et mélanger tous les ingrédients à l'exception du lait de coco, la farine, l'eau et les mangues
  • Déposer sur le poulet et réfrigérer pendant 1 heure.
  • Sortir du réfrigérateur et faire doré le poulet dans le chaudron. Ensuite,
    mélanger ensemble le lait de coco, la farine, et l'eau, verser sur le poulet.
  • Mettre au four à 350°F ( 180°C ) cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, dépendant de la grosseur de votre poulet 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cubes de mangues et remettre au four.
    Servir le poulet nappé de la sauce
L La cuisine en fête de Sakya

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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