Nettoyer le chou-fleur et le précuire à la vapeur.
Détailler la carotte et le céleri en petits dés. Les faire revenir avec la viande hachée. Ajouter la purée de tomates et bien mélanger. Assaisonner.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Préparer une béchamel légère en mélangeant la maïzena et le lait.
Cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer.
Mélanger la viande avec la béchamel. Ajouter les pâtes puis le chou-fleur. Mélanger et mettre le tout dans un plat passant au four. Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 15 minutes. à 180°C.
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