Gratin de pâtes au chou-fleur, façon bolognaise

Ingrédients

• 1 chou-fleur
• 1 portion de pâtes pour 4 personnes
• 150 g de viande hachée
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 25 cl de purée de tomates
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 25 cl de lait
• gruyère râpé