Ptitchef

Gratin soufflé de chou fleur

Plat
6 parts
25 min
30 min
moyen
Un gratin très léger et facile à faire. Une autre façon pour faire manger ce légume à un enfant.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de fleur de chou fleur

5 pommes de terre moyennes


50 g de crème liquide

100 g de fromage

sel et poivre, et épices au choix

Préparation

  • Mettre le fromage dans le bol du Thermomix
    vit 5.7.9 de 10 à 15 sec. Réserver. Mettre 1 litre d'eau 5 minutes Varoma vit 2.
  • Pendant ce temps préparer le chou fleur ainsi que les pommes de terre (couper plus ou moins de la même grosseur). Mettre les légumes dans le bol 20 minutes Varoma vit cuill sens inv. saler.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver.
    Égoutter les légumes dans le panier et renverser les à nouveau dans le bol.
  • Ajouter 50 g du fromage réservé puis ajouter les jaunes ainsi que la crème 30 à 40 sec vit4. Réserver la purée obtenue.
  • Laver le bol, placer le fouet ,les blancs et 1 pincée de sel 3 minutes vit 4 .
  • Mélanger délicatement les blancs à la purée. Mettre le mélange dans un grand moule ou dans des ramequins(pour moi) saupoudrer du fromage restant, puis enfourner 20 à 30 minutes à 210°. Servir avec une salade verte.

Photos

Gratin soufflé de chou fleur, photo 1Gratin soufflé de chou fleur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

25/01/2013

Facile et nous avons adoré!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Gratin de raclette
Gratin de raclette
4 parts
55 min
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Fleur en carton pour décorer votre table de fêtesFleur en carton pour décorer votre table de fêtesLe Chou Kale, nouvel aliment star !Le Chou Kale, nouvel aliment star !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !Fleur en papier crépon pour votre table de fêtes !Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez