Gratin de cabillaud & girolles

Name: Gratin de cabillaud & girolles
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de dos de cabillaud; 1,2 kilo de pommes de terre (environ); Noix de muscade; 1 gousse d'ail écrasée; 4 à 5 noix de beurre; De la crème liquide; Gros sel; Poivre; Citron; 300 g de girolles ou chanterelles; 2 échalotes (finement coupées); 2 gousses d'ail (finement coupées); 4 càc de moutarde (demi fort); 40 cl de crème liquide (environ); Plein d'aneth frais (finement coupé); Sel; Poivre

Plat

moyen

35 min

674 Kcal

On raffole de l'association champignons + poisson ;-)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Voici un gratin très facile à réaliser que mon amie Rebecca m'a conseillé.
Vous pouvez le faire avec du Colin à la place de cabillaud & si vous avez la chance de trouver des chanterelles, à la place de girolles.
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau salé.
Épluchez les pommes de terre & ajoutez le beurre, noix de muscade, ail, sel & poivre.
Écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou autre. Mélangez & versez un peu de crème dans la purée.
Posez les dos de cabillauds dans un plat & saupoudrez d'une pincée de gros sel.

Faites revenir les girolles, échalotes & ail avec une noix de beurre à feu moyen. Salez & poivrez!
Ajoutez la crème & la moutarde. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Incorporez ensuite l'aneth.
Versez la sauce aux girolles par dessus des cabillauds & étalez ensuite la purée.
Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Mettez sur grill les 5 à 7 dernières minutes.

Bon appétit!

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 674Kcal

Glucides: 46.1g
Lipides: 37.8g
Gras sat.: 25.4g
Protéines: 33.7g
Fibres: 5.2g
Sucre: 7.3g
ProPoints: 18
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (507g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Tess06

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.73/5, 11 votes 2 commentaires

lynda59153

21/07/2014

Trop la classe cette recette, parfaite, très simple et rapide, mais sans nul doute, excellente. Le féculent, le poisson, les légumes, et le tout en un, génial, merci, 20/20, +++, (-:

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timirlou

12/04/2013

Je divise les proportions car nous ne sommes que deux mais je vais réaliser cette recette! Miam que de bonnes recettes avec du poisson et différents condiments! Ca me donne envie d'y goûter!

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Ingrédients