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GRATIN DE CABILLAUD & GIROLLES

Plat
6 parts
10 min
25 min
moyen
748 Kcal
On raffole de l'association champignons + poisson ;-)

Ingrédients

6

Préparation

  • Voici un gratin très facile à réaliser que mon amie Rebecca m'a conseillé.
    Vous pouvez le faire avec du Colin à la place de cabillaud & si vous avez la chance de trouver des chanterelles, à la place de girolles.
  • Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau salé.
    Épluchez les pommes de terre & ajoutez le beurre, noix de muscade, ail, sel & poivre.
    Écrasez les pommes de terre avec une fourchette ou autre. Mélangez & versez un peu de crème dans la purée.
  • Posez les dos de cabillauds dans un plat & saupoudrez d'une pincée de gros sel.

    Faites revenir les girolles, échalotes & ail avec une noix de beurre à feu moyen. Salez & poivrez!
    Ajoutez la crème & la moutarde. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Incorporez ensuite l'aneth.
  • Versez la sauce aux girolles par dessus des cabillauds & étalez ensuite la purée.
    Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Mettez sur grill les 5 à 7 dernières minutes.

    Bon appétit!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (517g)
Calories: 748Kcal
  • Glucides: 46.1g
  • Lipides: 46g
  • Gras sat.: 30.8g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 29
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:





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