Ptitchef

Parmentier de cabillaud , sauce moutarde

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
  • PARMENTIER DE CABILLAUD, SAUCE MOUTARDE
  • PARMENTIER DE CABILLAUD, SAUCE MOUTARDE, photo 2
  • PARMENTIER DE CABILLAUD, SAUCE MOUTARDE, photo 3
  • (5.00/5 - 1 vote)
  • 12
PARMENTIER DE CABILLAUD, SAUCE MOUTARDE
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de cabillaud ou tout autre poisson blanc

500 g d'épinards


2 oeufs durs

4 grosses pommes de terre

250 ml de crème fraiche


2 grosses poignées de cheddar râpé

1 tranche de haddock fumé

2 cuillères à soupe de moutarde anglaise

Quelques brins de persil haché

De l'huile d'olive

Préparation

  • Haché finement l'oignon.Épluchez et coupez la carotte en julienne.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en dés et faites-les cuire dans de l'eau salée.
  • Faites tomber les épinards dans une poêle , salez, poivrez. Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les en purée.
  • Faites fondre l'oignon et la carotte dans de l'huile chaude.Salez, poivrez.
  • Ajoutez la crème fraiche.Éteignez le feu dès ébullition.
  • Rajoutez le fromage, la moutarde et le persil. Coupez le poisson en dés et mettez-le dans le fond d'un plat à gratin. Couvrez de sauce.
  • Mettez au four et laissez cuire th.6. Enlevez quand c'est doré

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !Les volailles pour Noël : des valeurs sûres !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Soja et produits à base de sojaSoja et produits à base de soja

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle bûche allez-vous préparer pour votre dessert de Noël ?
Votez