Ptitchef

Recette verrine orange n°1 : velouté de potiron au chèvre

Plat
4 parts
30 min
25 min
facile
77 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de potiron frais

65 g de fromage de chèvre frais

20 ml de lait demi-écrémé

20 g de crème fraîche

quelques brins de persil frais

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Découpez le fromage de chèvre en petits dés puis pelez le potiron frais et découpez la chair en gros dès.
  • Dans une casserole, versez les gros dès de potiron puis couvrez-les d’eau à hauteur. Portez la préparation à ébullition et laissez cuire à feu moyen durant 25 minutes.
  • Egouttez les potions dans une passoire puis mixez-les dans un robot de cuisine pendant quelques secondes.
  • Versez le potiron mixé dans une casserole puis incorporez la crème fraîche et laissez chauffer à feu doux en incorporant progressivement le lait de façon à obtenir un velouté homogène. Salez et poivrez à votre convenance, mélangez bien.
  • Répartissez le velouté de potiron dans quatre verrines individuelles puis déposez les dés de chèvre frais par dessus.
  • Décorez de quelques brins de persil. Dégustez bien chaud en entrée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 137g
Calories: 76Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le potiron en 6 leçonsLe potiron en 6 leçonsLes 5 bienfaits de l'orangeLes 5 bienfaits de l'orange15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez