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Recette verrine orange n°1 : velouté de potiron au chèvre

Plat
4 parts
30 min
25 min
facile
77 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Découpez le fromage de chèvre en petits dés puis pelez le potiron frais et découpez la chair en gros dès.
  • Dans une casserole, versez les gros dès de potiron puis couvrez-les d’eau à hauteur. Portez la préparation à ébullition et laissez cuire à feu moyen durant 25 minutes.
  • Egouttez les potions dans une passoire puis mixez-les dans un robot de cuisine pendant quelques secondes.
  • Versez le potiron mixé dans une casserole puis incorporez la crème fraîche et laissez chauffer à feu doux en incorporant progressivement le lait de façon à obtenir un velouté homogène. Salez et poivrez à votre convenance, mélangez bien.
  • Répartissez le velouté de potiron dans quatre verrines individuelles puis déposez les dés de chèvre frais par dessus.
  • Décorez de quelques brins de persil. Dégustez bien chaud en entrée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)
Calories: 76Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






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