Ptitchef

Moussaka à la brousse de brebis

Plat
6 parts
25 min
1 heure
facile
302 Kcal
La moussaka, c'est un air de sirtaki dans l'assiette, des souvenirs ensoleillés de ciel bleu et d'une mer Egée magnifique, des vestiges antiques à couper le souffle...

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 grosse boîte de tomates pelées au jus

450 g d'agneau


3 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de double concentré de tomate

1 cuillère à café de sucre

1 branche de romarin

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

2 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

250 g de brousse de brebis

1 pincée de muscade

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Couper les aubergines en rondelles de 6 mm d'épaisseur
  • Badigeonner avec un pinceau chaque tranche recto-verso d'huile d'olive mélangée avec du sel et du poivre
  • Déposer les tranches enduites dans un plat et les faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes. Réserver.
  • Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Les émincer très finement puis les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive quelques minutes avec le thym et le romarin
  • Hacher l'agneau au robot et l'ajouter dans la sauteuse.Saler et poivrer, faire dorer en remuant régulièrement
  • Ajouter ensuite les tomates pelées au jus - préalablement écrasées à la fourchette -dans la sauteuse ainsi que le feuilles de laurier.Finir par parsemer du sucre, saler et poivrer ; mélanger une nouvelle fois. Faire cuire pendant 50 minutes à couvert sur feu doux
  • Huiler un plat à gratin et y déposer une couche d'aubergine, recouvrir avec la sauce tomate. Recommencer une nouvelle fois. Dans un saladier, battre les oeufs au fouet avec la farine. Ajouter la brousse. Saler et poivrer. Finir par un trait d'huile d'olive et la muscade râpée. Mélanger et étaler sur la couche de sauce tomate. Enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 275g
Calories: 302Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 20.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Moussaka à la grecque
Moussaka à la grecque
6 parts
1h35m
facile
4.2 / 5
Recette Mini pizzas d'aubergine
Mini pizzas d'aubergine
6 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Recette du el kebab by where is tom ?
Recette du el kebab by where is tom ?
10 parts
5h30m
moyen
3.5 / 5
Recette Moussaka agneau et chèvre
Moussaka agneau et chèvre
8 parts
1 heure
facile
3.2 / 5
Recette Moussaka à l'agneau & à la feta
Moussaka à l'agneau & à la feta
2 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Moussaka grecque
Moussaka grecque
4 parts
45 min
facile
3.4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez