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Petite moussaka cuite au bain-marie

Plat
6 parts
15 min
80 min
facile
448 Kcal
  • PETITE MOUSSAKA CUITE AU BAIN-MARIE
  • PETITE MOUSSAKA CUITE AU BAIN-MARIE, photo 2
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PETITE MOUSSAKA CUITE AU BAIN-MARIE
 

Ingrédients

Nombre de parts: 6
600 g de boeuf haché


1 kg de tomates


3 gousses d'ail

2 oeufs

25 cl de vin blanc

100 g de parmesan

2 cuillères à café d'origan

huile d'olive

Gros sel

Sel

poivre

Préparation

  • Coupez les aubergines en fines tranches dans la longueur. Posez-les sur une grille, poudrez-les de gros sel et laissez dégorger 1 heure.
  • Ébouillantez les tomates 10 secondes, pelez-les, épépinez-les, concassez-les grossièrement et faites-les égouttez dans une passoire. Pelez et émincez l'ail et les oignons.
  • Faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Ajoutez la viande, les tomates, le vin blanc, et l'origan. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.
  • Préchauffez le four à 210°. Épongez les tranches d'aubergines, badigeonnez-les d'huile d'olive et faites-les dorer des deux côtés dans une poêle.
  • Battez les oeufs, ajoutez le parmesan et incorporez-les à la farce. Coupez les aubergines en fonction de la taille des ramequins et tapissez-en six .
  • Remontez les aubergines sur les bords. Répartissez la face par-dessus, recouvrez d'une tranche d'aubergine, puis déposez une couche de farce et finissez par une tranche d'aubergine.
  • Faites cuire 1 heure dans un bain-marie. Laissez les moussaka tiédir 5 minutes avant de les démouler.
A A TABLE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 515g
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 16.9g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 30.7g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)




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