Éplucher les aubergines et en couper une en cubes et l'autre en tranches. Les cuire à la vapeur ou à l'eau. Puis égoutter au moins une heure pour que enlever le maximum d'eau.
Pendant ce temps préparer la bolognaise. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, ajouter le bœuf haché et en dernier la tomate. Laisser revenir une dizaine de minutes.
Préparer la béchamel : dans une casserole, mettre la Maïzena, ajouter progressivement le lait puis le 1/2 cube, sans cesser de mélanger. Quand la béchamel épaissit. Arrêter le feu.
Dans un plat à gratin allant au four, disposer les dés d'aubergines. Recouvrir de bolognaise, puis les tranches d'aubergines. Recouvrir de béchamel.
Faire cuire au four th. 200°C environ 30 minutes.
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Une réussite....un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants....Attention il faut s'y prendre un peu tôt pou bien laisser dégorger les aubergines sinon elles rendent trop d'eau.
Commentaires des membres:
Bonne recette.
Les proportions sont un peu trop copieuses.
Je vais diviser par deux la prochaine fois.
Bonjour ou sont les points ww
Nous avons adoré, je garde la recette sous le coude! J'ai ajouté des carottes coupées en dés car j'ai fais pour 4 personnes.
Une réussite....un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants....Attention il faut s'y prendre un peu tôt pou bien laisser dégorger les aubergines sinon elles rendent trop d'eau.
Touche perso j'ai rajouté un peu de cannelle dans la bolognaise et parsemé légèrement de parmesan
Trés bonne a été apprécié par mes amis
Trop bon mon mari a mis juste u,e remarque pas assez relever
je vais rajouté quelques gouttes de tabasco
a refaire très vite miam miam
Les steacks ils son ou dans la recette.