Éplucher les aubergines: en tailler une en dés et l'autre en rondelles. Les cuire à la vapeur puis les égoutter au moins 1 heure pour enlever un maximum d'eau.
La bolognaise: Dans une poêle, dorer l'oignon sans matière grasse en remuant souvent. Ajouter le bœuf haché puis la tomate. Poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes.
La béchamel: Dans une casserole, mettre la Maïzena puis ajouter progressivement le lait et le demi cube sans cesser de mélanger. Arrêter le feu quand la béchamel épaissit.
Dans un plat à gratin, disposer les dés d'aubergine.
Recouvrir de bolognaise, puis des tranches d'aubergine et verser enfin la béchamel.
Cuire dans le four à 200° pendant environ 30 minutes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Commentaires des membres:
J'ai trouvé cela delicieux, j'ai mis 240gr de steack hache ou lieu de 200 gr
égouté une nuit les aubergines.