Minis kouglofs allégés

Name: Minis kouglofs allégés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 g de raisins secs; 1 cuillère à soupe de Rhum ou de Marc; 100 g de beurre 41%; 250 g de farine; 1 sachet de levure de boulanger déshydratée; 1 pincée de sel; 10 cl de lait écrémé; 6 cuillères à café de fructose; 1 oeuf

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Apéritif

facile

50 min

347 Kcal

Ingrédients

60 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de Rhum ou de Marc
100 g de beurre 41%
250 g de farine
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
1 pincée de sel
10 cl de lait écrémé
6 cuillères à café de fructose
1 oeuf

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson30 min

Faire macérer 15 minutes les raisins dans le Rhum.
Mélangez la farine avec la levure sèche et le sel, faites un puits.
Faites tiédir le lait 1 minute au micro onde à pleine puissance.
Incorporez le beurre, le sucre et l’œuf.
Versez dans le puits et travaillez la pâte à la spatule.
Ajoutez les raisins et travaillez encore quelques minutes.
Laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède pour que la pâte double de volume (couvrir d’un linge).
Mettre dans les minis moules en silicone à l’aide d’une cuillère, ne les remplir qu’à moitié.
Laissez monter à nouveau pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C, et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.