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Petits pains briochés façon "Pitch"

Goûter
8 parts
15 min
17 min
facile

Ingrédients

8
Coût estimé: 1.05 (0.13€/part)

Matériel

Préparation

  • Mélanger dans le bol du robot ou dans un saladier la farine, le sel, le sucre et la levure.
  • Ajouter petit à petit le lait tiède tout en pétrissant (au robot ou à la main).
  • Ajouter le beurre mou en petits dés, toujours en pétrissant et jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène non collante.
  • Laisser lever la pâte environ une heure puis la dégazer et la peser (la mienne faisait 612 g).
  • Faire des petits pains de 76, 77 g (diviser le poids total de la pâte en 8).
  • Déposer les petits pains sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Les laisser lever 45 minutes à une heure . Dorer au jaune d'œuf ou au lait sucré.
  • Cuire pendant 15 à 20 minutes à 180°C. Couvrir les pains de papier alu pendant la cuisson s'ils dorent trop vite.


Photos

Petits pains briochés façon Pitch, photo 1
Petits pains briochés façon Pitch, photo 2
Petits pains briochés façon Pitch, photo 3

Questions:






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