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Recette de gâche vendéenne légère

Autre
7 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour 14 tranches :

65 ml de lait écrémé 0.5pt

1 oeuf 2pt

1 cuillère à soupe de crème 3% 0.5pt

1/2 cuillère à café de sel

55 g de beurre fondu mais pas chaud 5.5pt

55 g de sucre 5.5pt

275 g de farine 13.75pt

1/2 sachet de levure de boulanger

1cuillère à soupe de fleur d'oranger

Préparation

  • Etape 1 - Recette de gâche vendéenne légère
    Mettre tous les ingrédients dans la MAP
    programme "pâte" 1 heure 30.
  • Etape 2 - Recette de gâche vendéenne légère
    Fariner un plan de travail.
  • Etape 3 - Recette de gâche vendéenne légère
    Etaler le pâton, l'étaler un peu, puis rabbatre les 2/3 vers le centre, puis le 1/3 restant .
    Retourner le pâton.
  • Sur la grill du four, poser un papier sulfurisé ou en silicone et poser le pâton.
  • Mettre dans le four pour laisser lever entre 1 heure 30 et 2 heures (à l'abri des courants d'air).
  • Préchauffer le four TH 180°.
  • Etape 7 - Recette de gâche vendéenne légère
    Entaillez sur toute la longueur le pâton ayant doublé de volume et dorer au jaune d’œuf ou avec un mélange sucre lait .
    Enfourner 30 minutes.

Photos

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