Ptitchef

Brioche légère au yaourt

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 yaourt nature

2 jaunes d’oeufs

20 g de levure du boulanger

1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillères à soupe de rhum + 1 cuillère à soupe de d’eau de fleur d’oranger

325 g de farine

40 g de beurre coupé en dés

50 g de sucre en poudre

Préparation

  • Que ce soit à la main ou dans un robot, délayer la levure dans 30 g d’eau tiède. Rajouter ensuite tous les ingrédients.
  • Bien mélanger et pétrir plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et parfaitement homogène.
  • Diviser la pâte en 8 boules égales et les disposer dans un moule à cake. Parsemer des grains de sucre pâtissiers.
  • Laisser doubler de volume jusqu’à atteindre les bords du moule.
  • Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant environ 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Photos

Brioche légère au yaourt, photo 1
Brioche légère au yaourt, photo 2
Brioche légère au yaourt, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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