Moussaka légère (sans béchamel)

Ingrédients

• 2 aubergines
• 250g de viande hachée
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 2 à 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel, poivre
• 1/2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 bouquet de persil
• 1 cuillère à café d'herbes de provence
• 1 boite de coulis de tomates
• 30 cl de crème liquide
• 3 portions de vache qui rit
• Fromage râpé