Ptitchef

Gratin au panais façon moussaka

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g d'aubergine


200 g de steak haché à 5%

200 g de tomates concassées

400 g de panais

50 g de chapelure

sel, poivre, muscade

Préparation

  • Cuire les aubergines pelées et taillées en gros dés soit au micro-onde, soit à la vapeur dans une cocotte.
    Une fois qu'elles sont cuites, les saler et les laisser égoutter.
  • Dans une sauteuse, faire dorer la viande, l'oignon émincé finement puis ajouter les tomates.
    Saler, poivrer et laisser mijoter doucement.
  • Éplucher les panais et les couper en morceaux.
    Les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes puis les égoutter.
    Les écraser, ajouter un peu de noix de muscade, saler et poivrer.
  • Dans un plat allant au four disposer une couche de bolognaise, une couche de béchamel, une couche d'aubergines.
  • Terminer par une couche de purée de panais et recouvrir de chapelure.
    Mettre au four à gratiner pendant 15 à 20 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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