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Moussaka traditionnelle

Plat
4 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 grosses aubergines


400 g de boeuf haché

1 boite de tomates concassées + 1 petite boite de coulis de tomate

1 gros oignon

de l'huile d'olive

une petite cuillère à café de cannelle

une cuillère à soupe de miel

noix de muscade

sel, poivre

20 g de beurre

3 cuillères à soupe rases de farine

35 cl de lait

100 g de gruyère râpé

Préparation

  • Émincez les oignons et les faire blondir dans une sauteuse.
  • Ajoutez la boite de tomates concassées et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout 25 min à feu moyen.
  • On doit obtenir une sauce, que l'on peut homogénéiser avec 1 petite boite de coulis de tomate tout prêt.
  • Découpez les aubergines en rondelles, saler généreusement, et les laisser dégorger le temps de faire les pommes de terre.
  • Pelez vos pommes de terre et faites les précuire 5 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
  • Découpez les pommes de terre en fines rondelles.
    Disposez les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin assez haut, huilé.
  • Arrosez les pommes de terre d'un peu du jus rendu par les tomates qui mijotent.Passez le plat de pommes de terre sous le grille 5 à 10 minutes selon votre four, pour qu'elles dorent.
  • Passez les rondelles d'aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.
  • Dans un fait-tout, faites revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive à feu assez fort, salez, poivrez et retirer l'eau rendue par la viande. Ajoutez la sauce tomate-oignons et baisser le feu.
  • A ce moment, sortir le plat de pommes de terres du four et préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
M Mille et une saveurs





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