Gratin de légumes gourmand mais léger

Préparation

• Emincer l'oignon blanc et la cive. et le faire suer dans un filet d'huile d'olive à feu doux.
• Eplucher et découper carotte et courgette.Ajouter dans la poêle la carotte, une pincée de sel et un verre d'eau, couvrir.
• Emincer le fenouil, l'ajouter dans la poêle avec une autre pincer de sel et recouvrir.
• Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la courgette, une pincée de sel et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert.
• Ajouter le fromage frais, la sauce soja et bien bien mélanger.
• Ajouter les pousses de soja et transvaser le contenu de la poêle dans un plat à gratin et passer au grill 10 minutes.
• Ajouter un filet de miel et parsemer de cive avant de servir.