Ptitchef

Lapin au citron, miel et romarin

Plat
2 parts
5 min
62 min
facile
Un plat différents des autres,plus spécial.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 lapin découpé avec les abats (même si vous ne les mangez pas)


3 citrons jaunes

4 cuillère à soupe de miel

30 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de romarin frais

3 grosses courgettes

beurre

sel poivre

Préparation

  • Émincez les oignons.
    Dans une sauteuse, dorez le lapin et les oignons dans du beurre.
  • Ajoutez le miel et faire caraméliser légèrement.
    Prélevez la peau d'un citron , et pressez les 3 citrons.
  • Déglacez avec le bouillon de volaille, rajoutez le jus de citron.
  • Ajoutez le romarin, salez, poivrez et cuire à couvert pendant environ 1H00.
    Pelez les courgettes et à l'aide d'un économe, faire des tagliattelles.
  • Les cuire dans de l'eau bouillante salée 2 minutes.
    Égouttez aussitôt et servir.
  • Si vous manquez de temps, coupez les courgettes en cubes et les cuire 30 minutes avec le lapin.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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