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LAPIN AUX PRUNEAUX FLAMBE AU COGNAC

Un plat agréable pour un déjeuner en famille de tête à tête! Un plat qui se réchauffe très bien et qui peut être préparé à l'avance.
Plat
6 parts
15 min
52 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez votre lapin.
  • Faites fondre le beurre et l'huile dans votre cocotte, faites revenir les morceaux.
  • Une fois qu'ils sont bien dorés, arrosez de cognac et faites flamber.
  • Ensuite, saupoudrez de farine, bien mélangez ajoutez sel, poivre, les carottes coupées en rondelles et finissez par arroser d'eau à mi-hauteur.
  • Puis ajoutez les pruneaux que vous aurez laisser tremper dans de l'eau tiède une petit heure avant (le trempage est facultatif). Fermer la cocotte et faites cuire durant 50 minutes.
  • Ajouter de la crème fraîche avant d’ôter du feu et servir.

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Gâteau lapin



Photos

LAPIN AUX PRUNEAUX FLAMBE AU COGNAC, photo 1
LAPIN AUX PRUNEAUX FLAMBE AU COGNAC, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Sylvaner Alsace, Blanc

Questions:






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