Ptitchef

Panna cotta au chocolat sur son coulis de framboises.

Dessert
4 parts
10 min
1 min
facile
338 Kcal
Très simple à réaliser et l'avantage est que vous pouvez la parfumer comme bon vous chante. Il est vrai que ce dessert convient très bien pour la Saint-Valentin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 cl de crème liquide(3% )

60 g de chocolat

300 g de framboises

4 g d'agar agar

2 cuillère à soupe de sucre en poudre (1 cuillère à café d'Hermesetas )

Préparation

  • Dans une casserole, faire chauffer à feu doux vos framboises avec un fond d'eau et 2 g (1 sachet) d'agar agar. Dès les premiers frémissements, remuer une minute sans vous arrêtez.
  • Dans des verrines,disposer votre coulis. Pour le faire solidifier à la verticale, remplir un moule de farine, déposer vos verrines en les faisant reposer sur le bords et placer 4 heures minimum au réfrigérateur.
  • Porter la crème liquide à frémissement avec l'agar agar et remuer une minute sans cesser. Verser sur le chocolat cassé en morceaux et mélanger jusqu'à ce que celui-ci soit complètement fondu.
  • Laisser tiédir et déposer ce mélange sur le coulis.
  • Placer au frais 4 heures avant dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 20.6g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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