Gâteau d'anniversaire au chocolat et framboises

Par mirliton
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13 commentaires

  • Gâteau d'anniversaire au chocolat et framboises
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  • Gâteau d'anniversaire au chocolat et framboises, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile
Calories:
736 Kcal (1 part)
ProPoints:
22 (1 part)
SmartPoints:
35 (1 part)

Ingrédients

Pour le gâteau moelleux au chocolat:
- 200 g de chocolat pâtissier
- 80 g de beurre
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 80 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs

Pour la mousse chocolat blanc au mascarpone:
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 g de Mascarpone
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 100 g de chocolat blanc pâtissier
- 1 bol de framboises fraîches ou surgelées

Pour le glaçage au chocolat:
- 10 cl de crème liquide entière
- 100 g de chocolat
- 20 g de beurre

Préparation

Etape 1

Pour le gâteau moelleux au chocolat:
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou micro-onde).
Lissez bien le mélange et ajoutez-y les jaunes d’œufs ,la crème liquide, le sucre, la poudre d'amande et enfin le mélange de farine et de levure tamisé .
Montez les blancs en neige pas trop ferme avant de les incorporez délicatement à la préparation.

Etape 2

Versez dans votre moule (beurré et fariné si il n?est pas en silicone) et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Laissez refroidir complètement .

Etape 3

Pour la mousse chocolat blanc au mascarpone:
Placez la crème liquide, le saladier et les fouets au congélateur pendant 15 minutes. Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie et mélangez le rapidement avec le mascarpone et l'extrait de vanille..
Montez la crème liquide en chantilly et l'incorporez délicatement au mascarpone pour l'alléger.

Etape 4

Montage:
Découpez le gâteau au chocolat en deux disques égaux.
Posez un des disques sur votre plat de service et versez la mousse dessus, étalez un peu à la spatule et disposez les framboises régulièrement.
Recouvrez du deuxième disque.

Etape 5

Pour le glaçage au chocolat:
Faites fondre au micro-onde le chocolat avec la crème liquide. Lissez bien le mélange et rajoutez le morceau de beurre pour faire briller.
Mélangez bien avant de versez sur le gâteau.

Etape 6

Laissez prendre le glaçage pendant quelques minutes puis décorez avec des petites étoiles de chocolat et des perles argentés.

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Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

736Kcal37%

Calories

45.4g15%

Glucides

60.1g92%

Lipides

35g100%

Gras sat.

12.2g24%

Protéines

4.7g19%

Fibres

35.5g39%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 193g
VégétarienVégétarien


Par mirliton




Commentaires des membres (13):

09/12/2016

Vraiment trop compliqué... Alors au moins d'avoir une équipe de cuisine sous le bras, il faut prévoir trois bonnes heures de travail (attention à la casse)

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(0) (1) Abuse
allison, 03/11/2017

Trés calorique mais délicieux !! mes invités adorent et me demande de le refaire a chaque anniversaire !!
succés gatantie , j'adore .. merci !!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
betty1504, 02/12/2017

Contrairement ar un autre commentaire,je ne trouve pas la recette compliquée car elle est très bien expliquée, merci ptitchef ☺

(1) (0) Abuse
13/01/2017

Recette intéressante mais trop liquide et cuisson clairement pas assez longue... dommage ça fait un gâteau d'anniversaire rat :-(

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(0) (2) Abuse
Marie-Pierre, 07/11/2017

Une vraie réussite! Oui il faut un peu de temps , cela se mérite mais le résultat est un pur délice qui a fait l’unanimité.

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05/04/2017

C'est une excellente recette, c'est juste un délice! Par contre, j'ai rajouté du temps de cuisson car c'était trop liquide.

(1) (0) Abuse
13/09/2016

Vraiment top ! Tout le monde a adoré même ceux qui ne sont pas fan de chocolat !

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Anne, 03/12/2017

Délicieux!!! Mes invités ont.adoré, enfants et adultes
Pas très compliqué

(0) (0) Abuse
kate_m2017, 25/03/2017

Facile, classique et mageable pour les "non-sucré".

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24/02/2017

Juste ajouté 10´ de cuisson, super résultat

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(1) (0) Abuse

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