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Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 pots de yahourt nature (les pots serviront de mesure)

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure

200 g de chocolat fondu


Pour la Panna cotta :

75 cl de crème liquide

50 g de sucre

4 g d'agar agar

des fleurs de lavande l'équivalent d'un filtre à thé pour theière ( 1 cuillère à soupe )

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et verser dans un plat beurré et fariné.
  • Enfourner une trentaine de minutes à 180°. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : plantée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.
  • Pour la Panna cotta :
    Mélanger l'agar agar, la crème, le sucre mettre le sachet de lavande bien fermé, porter très doucement à ébullition , retirer le sachet ,en le pressant bien et poursuivre l'ébullition 30 secondes environ.
  • Verser dans des coupelles, ou des verres..
  • Faire cuire des pèches avec un peu de sucre de canne en compote.

Photos

Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 1Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 2Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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