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Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 pots de yahourt nature (les pots serviront de mesure)

2 pots de sucre

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure

200 g de chocolat fondu


Pour la Panna cotta :

75 cl de crème liquide

50 g de sucre

4 g d'agar agar

des fleurs de lavande l'équivalent d'un filtre à thé pour theière ( 1 cuillère à soupe )

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et verser dans un plat beurré et fariné.
  • Enfourner une trentaine de minutes à 180°. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : plantée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.
  • Pour la Panna cotta :
    Mélanger l'agar agar, la crème, le sucre mettre le sachet de lavande bien fermé, porter très doucement à ébullition , retirer le sachet ,en le pressant bien et poursuivre l'ébullition 30 secondes environ.
  • Verser dans des coupelles, ou des verres..
  • Faire cuire des pèches avec un peu de sucre de canne en compote.

Photos

Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 1
Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 2
Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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