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Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches

Dessert
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Pour la Panna cotta :

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène et verser dans un plat beurré et fariné.
  • Enfourner une trentaine de minutes à 180°. Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : plantée au milieu du gâteau, elle doit ressortir sèche.
  • Pour la Panna cotta :
    Mélanger l'agar agar, la crème, le sucre mettre le sachet de lavande bien fermé, porter très doucement à ébullition , retirer le sachet ,en le pressant bien et poursuivre l'ébullition 30 secondes environ.
  • Verser dans des coupelles, ou des verres..
  • Faire cuire des pèches avec un peu de sucre de canne en compote.

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Photos

Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 1
Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 2
Gâteau au chocolat sans oeuf et panna cotta lavande aux pèches, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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