Velouté pralines roses et fraises

Name: Velouté pralines roses et fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500ml de crème liquide (ou de lait); 3g de gélatine; 2 gousses de vanille; 1 cuillère à café de vanille liquide; 60g de pralines roses; 250g de fraises

Dessert

4 parts

15 min

5 min

facile

490 Kcal

(4.1/5 - 11 votes)
2
353

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Un dessert tout doux, crémeux et frais

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500ml de crème liquide (ou de lait)

3g de gélatine

2 gousses de vanille

1 cuillère à café de vanille liquide

60g de pralines roses

250g de fraises

Préparation

Faites ramollir la gélatine dans de l' eau très froide.
Faites chauffer le lait ou la crème dans une casserole, avec les graines des gousses de vanille, la vanille liquide et les pralines roses.

Portez à ébullition: la couche rose des pralines va rendre la crème rose.
Ajoutez la gélatine en mélangeant bien, de façon à l' incorporer complètement.
Versez dans les assiettes, et laissez refroidir complètement.

Mettez ensuite au frais 2 à 3 heures: la crème ne sera pas prise complètement, c' est normal.

Vous obtiendrez une texture très crémeuse, moins liquide que la soupe, mais moins figé que la panacotta.
Avant de servir, lavez les fraises et coupez les en tranches très fines.

Disposez les fraises sur la crème, et servez bien frais!

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Ladansedescasseroles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)

Calories: 490Kcal

Glucides: 16.5g
Lipides: 44.6g
Gras sat.: 29.2g
Protéines: 6.1g
Fibres: 1.7g
Sucre: 15.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 24

Sans gluten

Sans oeuf

Photos

Velouté pralines roses et fraises, photo 1

Velouté pralines roses et fraises, photo 2

Velouté pralines roses et fraises, photo 3

Velouté pralines roses et fraises, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:

Bonjour, Faut-il laisser les pralines roses dans la crème. Est-ce qu'elles fondent entièrement ?

Réponse:

Bonjour, Oui il faut les laisser dans la crème. Le rose va fondre et colorer votre crème. Il ne restera que les pralines qui donneront un petit croustillant dans la crème Bonne journée