Ptitchef

Velouté froid de betteraves

Entrée
4 parts
10 min
facile
86 Kcal
Une recette d'entrée rafraîchissante, facile et très rapide à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 betteraves cuites

10 cl de bouillon

1 yaourt à la grec


1 gousse d'ail

3 brins de ciboulette

Sel / poivre du moulin

Préparation

  • Coupez les betteraves en morceaux, pelez et dégermez l'ail.

    Dans le bol du mixeur, mettez vos betteraves, l'ail, versez le bouillon petit à petit , mixez pendant plusieurs minutes.

    Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le yaourt, salez et poivrez et mixez à nouveau quelques secondes.

    Mettez vôtre velouté au réfrigérateur pour 1 h minimum, juste avant de servir, ciselez la ciboulette et parsemez sur vos veloutés.

    Bonne dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 86Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 5.1g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (15):

Moune53, 31/03/2019

Je l’ai faites hier et compliments de mon mari qui est avare de ceux ci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
didicooks, 14/08/2013

A faire et refaire avec des betteraves roties, delicieux.

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
teutoise, 25/03/2019

Rhooo que ça doit etre bon à faire cet été en gaspacho avec quelques billes de mozza ou de la féta merciîîii

(0) (0) Signaler
celtia, 26/07/2013

Vitamines et rafraichissement assurés

(1) (1) Signaler
25/07/2013

Tres bon a refaire a l apèro

(0) (2) Signaler
23/07/2013

Très frais. peut se servir en petite verrines pour l'apéro.

(0) (2) Signaler
pates, 23/07/2013

Je vais la faire, elle a l'air très bonne

(0) (3) Signaler
22/07/2013

Super bon et bien frais.

(0) (1) Signaler
22/07/2013

Super bon

(0) (1) Signaler
citadine, 22/07/2013

Une très bonne soupe pour ces jours de grosses chaleurs rafraîchissante!!!

(0) (1) Signaler

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