Velouté froid de betteraves

Name: Velouté froid de betteraves
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 betteraves cuites; 10 cl de bouillon; 1 yaourt à la grec; 1 C à S de vinaigre balsamique; 1 gousse d'ail; 3 brins de ciboulette; Sel / poivre du moulin

Entrée

facile

10 min

86 Kcal

Une recette d'entrée rafraîchissante, facile et très rapide à préparer.

Ingrédients

3 betteraves cuites
10 cl de bouillon
1 yaourt à la grec
1 C à S de vinaigre balsamique
1 gousse d'ail
3 brins de ciboulette
Sel / poivre du moulin

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Préparation

Coupez les betteraves en morceaux, pelez et dégermez l'ail.

Dans le bol du mixeur, mettez vos betteraves, l'ail, versez le bouillon petit à petit , mixez pendant plusieurs minutes.

Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre balsamique, le yaourt, salez et poivrez et mixez à nouveau quelques secondes.

Mettez vôtre velouté au réfrigérateur pour 1 h minimum, juste avant de servir, ciselez la ciboulette et parsemez sur vos veloutés.

Bonne dégustation.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 86Kcal

Glucides: 13g
Lipides: 0.6g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 5.1g
Fibres: 3.6g
Sucre: 11.7g
ProPoints: 2
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (216g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Didine1512

Questions

Bonjour, Quel genre de bouillon est préférable? Volaille ? Merci d'avance de votre réponse. Anne

Légume, mais vous pouvez mettre volaille selon votre gout.

Par contre le bouillon de viande ou légumes merci

C'est selon votre gout.

Bonjour de quel bouillon s'agit il SVP ?

C'est du bouillon de légumes

Je ne suis pas amateur de yaourt, alors est il possible de le remplacer par un fromage blanc frais en faisselle ? merci d'avance pour votre réponse

Oui, vous pouvez remplacer par du fromage blanc

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Recette préparée par Catherine_m2021_1_2_3_4_5_6

Recette préparée par Sandy_p2021_1

Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.31/5, 62 votes 16 commentaires

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catherine_m2021_1_2_3_4_5_6

31/12/2021

Miam miam velouté de betteraves
Merci pour cette recette

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Moune53

31/03/2019

Je l’ai faites hier et compliments de mon mari qui est avare de ceux ci

J'ai cuisiné cette recette

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didicooks

14/08/2013

A faire et refaire avec des betteraves roties, delicieux.

J'ai cuisiné cette recette

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teutoise

25/03/2019

Rhooo que ça doit etre bon à faire cet été en gaspacho avec quelques billes de mozza ou de la féta merciîîii

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celtia

26/07/2013

Vitamines et rafraichissement assurés

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anonymous

25/07/2013

Tres bon a refaire a l apèro

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anonymous

23/07/2013

Très frais. peut se servir en petite verrines pour l'apéro.

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pates

23/07/2013

Je vais la faire, elle a l'air très bonne

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anonymous

22/07/2013

Super bon et bien frais.

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anonymous

22/07/2013

Super bon

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