Ptitchef

Cappuccino glacé de petit pois à la menthe

Entrée
4 parts
10 min
10 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • 1. Faire cuire à l'anglaise les petits pois pendant 10 minutes, pui les plonger dans l'eau froide. Egoutter

    2. Délayer la tablette de bouillon dans le 1/2l d'eau chaude et faire refoidir.

    3.Mixer finement les petits pois dans le bouillon avec la menthe, l'huile, la crème et le poivre (pas besoin de sel: il y en a dans la tabelette)

    4. Filtrer le mélange ainsi obtenu dans une bouteille. et réserver au frais pour servir glacé. (ne pas jeter ce qui se trouve dans le tamis: nous en aurons besoin pour la deuxième recette!)

    5. Juste avant de servir, émulsionner la crème liquide avec la goutte d'huile essentielle et poser une cuillère à soupe de cette crème mousseuse sur chaque portion de velouté glacé.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Cappuccino de poivron au chèvre
Cappuccino de poivron au chèvre
6 parts
35 min
facile
Recette Cappuccino de potimarron au lard fumé
Cappuccino de potimarron au lard fumé
6 parts
50 min
moyen
4.2 / 5
Recette Sirop de menthe fait maison
Sirop de menthe fait maison
20 parts
24 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile? Céréales pour le petit déjeuner: choix rapide et facile? 15 recettes de glaces maison 15 recettes de glaces maison La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace! La preuve que les sorbetières ne sont pas obligatoires pour obtenir une bonne glace!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez