Ptitchef

Purée de petits pois à la menthe

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Pelez, hachez l'oignon et la carotte et taillez le céleri en petits dés.
    Faites-les fondre 5 min à la cocotte avec le beurre chaud.

    Ajoutez les petits pois et deux brins de menthe.
    Salez et poivrez.
    Couvrez de bouillon de poule et laissez cuire 15 minutes à couvert.

    Réservez 4 c à soupe de petits pois pour la déco.
    Retirez les brins de menthe, ajoutez le mascarpone et mixer avec le minimum de liquide de cuisson pour obtenir une purée assez épaisse. (Moi j'ai égoutté les petits pois avant de mettre le mascarpne et gardé le jus de cuisson pour ralonger)

    Dressez dans des bol avec 1 c à soupe de petits pois entier et quelques feuilles de menthe.

    Idéale avec de l'agneau ou du porc.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Purée de pois cassés
Purée de pois cassés
4 parts
36 min
facile
Recette Purée de petits pois au cumin, pour bébé
Purée de petits pois au cumin, pour bébé
2 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Purée de pommes de terre maison simplissime
Purée de pommes de terre maison simplissime
4 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Soupe froide de petits pois rapide
Soupe froide de petits pois rapide
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Nuggets de poulet et petits pois carottes
Nuggets de poulet et petits pois carottes
5 parts
12 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! 15 variations autour du taboulé 15 variations autour du taboulé La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces! La menthe: un ingrédient qui se cuisine à toutes les sauces!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez