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Verrines petits pois -menthe

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
une petite boîte de petits pois en conserve

5 cl lait

1/4 bouillon cube légumes

un petit bouquet de menthe

10 cl crème liquide

Préparation

  • Faire réchauffer les petits pois dans une casserole d'eau avec le bouillon cube.
  • Dés que le bouillon est dissout ,retirez du feu.
  • Versez dans un blender les petits pois égouttés ,un peu d'eau de cuisson et le lait,sel,poivre,2 feuilles de menthe.
    Mixez ,le but est d'obtenir un mélange crémeux mais pas trop liquide.
  • Mélangez la crème et le reste de menthe coupée en lanières,sel,poivre .
    Mettre au frais 6 heures.
  • Au bout des 3 heures ,filtrez la crème et la montez en chantilly.
  • Mettre le mélange petits pois dans le fond des verrines et déposez un peu de chantilly.

Photos

VERRINES PETITS POIS -MENTHE, photo 1
VERRINES PETITS POIS -MENTHE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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