Ravioles au foie gras sauce 4 épices


  • Ravioles au foie gras sauce 4 épices
  • Ravioles au foie gras sauce 4 épices, Photo 2
  • Ravioles au foie gras sauce 4 épices, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
facile
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour la pâte à pâte:
- 110 g de farine blanche
- 50 g de farine complète
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau

Garniture:
- 1 bloc de foi gras


Sauce au vin blanc et 4 épices:
- 1 morceau de beurre
- 2 oignon
- 1/2 verre de vin blanc
- 15 cl de crème entière
- 1/2 cuillère à café de 4 épices

Préparation

Etape 1

Préparer votre pâte à pâte, pour cela mélanger tous les ingrédients à la main ou dans votre machine à pain. Laisser reposer 15 minutes.

Etape 2

Sortir la boîte de foie gras du frigo et démouler.

Etape 3

Une fois la pâte reposée vous pouvez la passer dans votre machine pour l'aplatir, cela prend un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle.

Etape 4

Une fois votre pâte bien affinée, placer des petits morceaux de foie gras sur votre pâte et former des petits raviolis, les fariner et les mettre dans une assiette.

Etape 5

Préparer la sauce , pour cela faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et faire dorer. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes.

Etape 6

Une fois le vin blanc absorbé ajouter la crème et les épices. Laisser mijoter 5 minutes.

Etape 7

Faire bouillir une marmite, quand l'eau boue y mettre les ravioles pendant 5 minutes.

Etape 8

Égoutter et déguster avec la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny (Centre - Val de loire, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








Notez cette recette:


Vidéo associée

Macarons de foie gras aux quenelles


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerComment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparerTout savoir sur le foie grasTout savoir sur le foie gras

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales