Ravioles de foie gras et leur réduction de porto

Ingrédients

• 100 g de farine
• 1 oeufs
• 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 grosse tranche de foie gras environ
• 200 ml de porto
• 70 ml de fond de veau
• 10 g de foie gras
• 10 cl de crème
• sel
• poivre