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Fumet ou bouillon de crevettes

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
83 Kcal
Utilisez les têtes et carapaces de vos crevettes dans une recette anti-gaspillage qu'on adore : le fumet de crevettes ! Ce bouillon facile à faire vous permettra d'aromatiser vos risottos, paella ou encore vos cassolettes. L'occasion d'apporter à vos recettes des saveurs spéciales et personnalisées ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 gr de crevettes

1 litre d'eau

Préparation

  • Etape 1 - Fumet ou bouillon de crevettes
    Décortiquez les crevettes. Récupérer les carapaces et les têtes.
  • Etape 2 - Fumet ou bouillon de crevettes
    Faites les revenir pendant 5 minutes dans de l'huile d'olive dans une grande casserole.
  • Etape 3 - Fumet ou bouillon de crevettes
    Ajoutez 1 litre d'eau, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
  • Etape 4 - Fumet ou bouillon de crevettes
    Sortez du feu, et à l'aide d'un pilon, écrasez bien les têtes dans le bouillon.
  • Etape 5 - Fumet ou bouillon de crevettes
    Puis, filtrez afin de ne récupérer que le liquide. Et voilà, votre bouillon de crevettes est prêt !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 236g
Calories: 83Kcal
  • Glucides: 0g
  • Lipides: 2.9g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 0g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 1

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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