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Salade de kale, quinoa et lentilles

Plat
4 parts
15 min
40 min
moyen
752 Kcal
Salade santé et pleine de vitamines avec du kale, quinoa rouge et lentilles. Ajouter des patates douces et des amandes grilles, une vinaigrette à l'huile de noix et vous aurez la meilleure salade que vous n'avez jamais mangée!

Ingrédients

4

Pour la vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole mettre les lentilles avec une tasse d’eau et cuire pendant 20 minutes
    Pendant le même temps, dans une autre casserole, mettre le quinoa avec une tasse d’eau et cuire pendant 15 minutes
  • Dans un poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajouter les gousses d’ail éminces et faire revenir pendant une minute à feu doux. Ajouter les lentilles et le quinoa cuits et cuire encore 2-3 minutes tout en mélangeant. Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 400 F (200 C).
    Dans un bol, mettre les patates douces et la courgette coupées en dés et ajouter le miel, 1. c à soupe d’huile d’olive et les feuilles de romarin coupées finement. Mélanger bien et verser par la suite les légumes dans un plat allant au four en faisant en sorte qu’ils se superposent le moins possible. Cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis.
  • Dans un bol de salade, mettre les lentilles et le quinoa, les légumes rôties et les amandes. Ajouter les feuilles de kale coupées et la vinaigrette et mélanger bien.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (944g)
Calories: 752Kcal
  • Glucides: 70.5g
  • Lipides: 39.7g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 25.9g
  • Sucre: 33.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge
Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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