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Salade de chou romanesco, radis noir et tomates cerises

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 chou Romanesco

1 radis noir

100g de tomates cerises

2 pommes


250 g de quinoa et sésame

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe d'huile de colza

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre


1 tige de fenouil

des dés de Feta

sel et poivre

Préparation

  • Blanchir le chou Romanesco, tige, feuilles les plus jeunes et bouquets dans l'eau bouillante salée durant 10 minutes.
  • Etape 2 - Salade de chou Romanesco, radis noir et tomates cerises
    Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de sésame, l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le persil et fenouil ciselés, échalotes émincées, sel et poivre. Couper les pommes en dés et râper le radis noir.
  • Faire cuire le quinoa et le sésame puis l'égoutter.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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