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Salade de volaille sot-l'y-laisse et amandes dorées

Entrée
4 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 sachet de sot -l'y-laisse confits

1 salade de feuilles de chêne

1 bouquet de persil ciselé

1 poignée d'amandes éfillées

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Fleurs de sel

poivre 5 baies

Préparation

  • Dans une poêle dorer les amandes à sec.
  • Laver, effeuiller et essorer les feuilles de chêne et les poser dans le plat de service.
  • Faire revenir à sec les sot- l'y -laisse quelques minutes le temps de les faire dorer, saler et poivrer.
  • Les retirer et les mettre sur la salade.
  • Dans la poêle ajouter le vinaigre balsamique, laisser bouillir.
  • Verser sur la salade en saupoudrant avec les amandes effilées et le persil.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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