Lavez, dénoyautez et coupez les prunes. Faites les rôtir dans une casserole.
Trempez les billes de mozzarella dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure. Faites les dorer et fondre légèrement dans une casserole avec un peu d'huile.
Faites dorer les amandes effilées dans une casserole.
Assaisonnez votre salade, mélangez la, puis dressez.
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