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Salade crémeuse d'asperges, d'épinards et de fenouil à l'estragon

Entrée
6 parts
30 min
facile
Salade crémeuse d'asperges, d'épinards et de fenouil à l'estragon
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Une recette toute simple à faire, et très sympa pour accueillir les invités !

Ingrédients

6

Pour la vinaigrette:

Préparation

  • Dégorger le fenouil en le saupoudrant de sel. Laisser reposer 30 minutes.
  • Mélanger les asperges et les épinards dans un grand saladier.
  • Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre, l'estragon et l'ail. Incorporer l'huile et bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Éponger le fenouil et l'ajouter au mélange d'asperges et d'épinards. Arroser de vinaigrette.
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M Mitaine écarlate

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge


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