Ptitchef

Roulé d'asperges au jambon de bayonne

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
194 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit pot d'asperges verte.

6 tranches de jambon de bayonne


1 cuillère à soupe d'huile

quelques capres

quelques anchois

Préparation

  • Commencer par faire cuire les œufs pour avoir des œufs durs (10 minutes environs).
  • Egouttez vos asperges.
  • Faire des petits fagots que vous enroulez dans des tranches de jambon de bayonne.
  • Écalez les œufs après refroidissement.
  • Mettre un œuf entier, + le blanc de l'autre œuf dans un mixer avec quelques capres et quelques anchois .
    Ajoutez l'huile et mixer le tout, grossièrement.
  • Votre sauce d'accompagnement est presque prête.
  • Mettez celle-ci dans de petits ramequins.
  • Émiettez le jaune du 2eme œuf, et le parsemer sur votre sauce.
  • Puis mettre vos ramequins sur l'assiette à coté de vos roulés et servez.
R RECETTES de MAMIECONTE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 194Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 9.4g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 25.3g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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