Ptitchef

Roulé d'asperges au jambon de bayonne

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
164 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Commencer par faire cuire les œufs pour avoir des œufs durs (10 minutes environs).
  • Egouttez vos asperges.
  • Faire des petits fagots que vous enroulez dans des tranches de jambon de bayonne.
  • Écalez les œufs après refroidissement.
  • Mettre un œuf entier, + le blanc de l'autre œuf dans un mixer avec quelques capres et quelques anchois .
    Ajoutez l'huile et mixer le tout, grossièrement.
  • Votre sauce d'accompagnement est presque prête.
  • Mettez celle-ci dans de petits ramequins.
  • Émiettez le jaune du 2eme œuf, et le parsemer sur votre sauce.
  • Puis mettre vos ramequins sur l'assiette à coté de vos roulés et servez.

R RECETTES de MAMIECONTE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (186g)
Calories: 164Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 23.6g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 3
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge





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