Burger de printemps aux asperges et gorgonzola

Name: Burger de printemps aux asperges et gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pains maison (ou de votre artisan boulanger); 500g de boeuf hachés; sel; poivre; salade rougette; 80g de cerneaux de noix; 200g de gorgonzola; 24 têtes d'asperges violette; thym; fleurs de thym

Plat

facile

35 min

798 Kcal

Découvrez ce burger de printemps aux asperges proposé par le Food truck Claire et Hugo.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Épluchez les asperges à l'aide d'un économe.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau.
Plongez -les dans l'eau salée ,laissez cuire environ 15 minutes.
Rafraîchissez les dans une eau glacée .
Formez 4 steaks de viande haché, les assaisonner et les faire cuire dans une poêle chaude à feu vif ,3 minutes de chaque côté pour des steaks saignants.
Rajoutez le gorgonzola la dernière minute et couvrir la poêle pour le faire fondre .
Coupez les pains en deux dans l'épaisseur et les toaster.
Sur le talon, étalez la sauce ,déposez des feuilles de salade ainsi que les fleurs de thym.
Déposez les asperges chaudes (pointe vers l'extérieur du pain).
Ajoutez les steaks.
Parsemez de noix fraîches, puis refermez les hamburgers avec le couvercle badigeonné de sauce.

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FAQ ❓

Comment puis-je rendre mon burger de printemps encore plus savoureux ?

Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika fumé ou des herbes fraîches comme de la menthe pour rehausser les saveurs.

Quelle est l'origine du gorgonzola et pourquoi l'utiliser dans ce burger ?

Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, connu pour son goût crémeux et piquant, qui se marie parfaitement avec les asperges et la viande hachée.

Peut-on remplacer les asperges par un autre légume ?

Oui, vous pouvez utiliser des courgettes ou des poivrons grillés pour une variante tout aussi délicieuse.

Quel type de pain est le meilleur pour ce burger ?

Les pains maison ou artisanaux, comme les pains briochés, apportent une texture moelleuse et un goût riche qui complètent bien les ingrédients.

Combien de temps peut-on conserver les burgers préparés ?

Les burgers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de les consommer frais pour une meilleure texture et saveur.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 798Kcal

Glucides: 58.7g
Lipides: 34.7g
Gras sat.: 12.8g
Protéines: 57.9g
Fibres: 5.8g
Sucre: 5.7g
ProPoints: 21
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (492g)

Sans oeuf

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