Burger de poisson

Ingrédients

Pour les "steaks":

• 400 g de filets de poisson blanc
• 2 échalotes
• 6 tranches de pain
• 2 oeufs
• persil
• sel et poivre

Pour la sauce aïoli:

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 gousses d'ail
• huile d'olive
• sel et poivre

Pour la garniture:

• salade verte (laitue, iceberg,...)
• 2 tomates
• 1 oignon