Ptitchef

Mini burger italiens

Entrée
8 parts
30 min
20 min
moyen
548 Kcal
Les minis burger c'est super pratique à manger et tellement plus mignon :)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pour les buns:

1 sachet de levure de boulanger

40cl de lait entier

450g de farine

2 cac de sel

40g de sucre en poudre

80g de beurre mou


pour la garniture:

600g de boeuf haché

200g de mozzarella à cuire

1 poignée de roquette

1 petit pot de sauce tomate

sel et poivre

Préparation

  • Faites tiédir 30cl de lait dans une casserole puis diluez la levure dans un bol avec le lait tiède et laissez reposer 10min.
    Versez la farine dans le bol de votre robot et creusez un puits au milieu. Ajoutez le sel, le sucre, le beurre mou coupé en petit morceaux et la levure diluée dans le lait au milieu.
  • Pétrissez le tout à l'aide de votre robot muni d'un crochet (ou à la main pour les plus courageux!) pendant 10min jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
    Déposez la pâte dans un saladier et recouvrez le d'un torchon. Laissez la pâte lever pendant 1h dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Etape 3 - Mini Burger Italiens
    Préchauffez le four à 200 C. Pétrissez légèrement la pâte. Farinez vos mains et formez des petites boules de pate de la taille d'une balle de golf. Déposez les dans les moules à buns et badigeonnez les avec le reste du lait. Vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
    Laissez lever les buns à nouveau 20min puis enfournez les pour 20min.
  • Formez les steaks à l'aide du moule.
    Découpez les cercles de mozzarella avec l'emporte pièce.
  • Rincez la roquette.
    Coupez les buns en 2.
  • Mettez les steaks à cuire dans une poêle. Déposez 1 morceau de mozzarella sur chacun et laissez cuire à couvert pendant 1 min.
    Montez les burgers dans l'ordre suivant: pain, sauce tomate, bœuf à la mozzarella, roquette, pain.
  • Pour faire tenir les burger, piquez les avec un grand pic en bois.
    Servez chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 253g
Calories: 548Kcal
  • Glucides: 50.2g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 27.9g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 9.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 19

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres (12):

Atableetailleurs
Atableetailleurs, 28/06/2013

Bonjour, ça doit être très bon et en plus ça a l'avantage d'être réalisé avec des buns maison car souvent on lit des recettes avec pour titre "hamburgers maison" alors que de fait maison il n'y a pas grand-chose : des steaks surgelés, des pains sous cellophane et j'en passe ...
Je suis d'accord avec Chris56510 ça doit être génial avec du Comté mais si elle en avait mis, elle n'aurait pas pu appeler ses mini-hamburgers "Italien" d'où la mozza qui les garnissent !
Merci.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
4pigeonsvoyageurs, 28/06/2013

Un burger revisité

J'ai cuisiné cette recette (0) (3) Signaler
BobD, 20/01/2019

Quel beau commentaire que celui de Chris56340; un hamburger ITALIEN au conté, déjà que celui n'a que le fromage d'italien !!!!!!!!!!!!!!!!

(2) (0) Signaler
JC, 20/01/2019

Hâââââ la bonne cuisine italienne ... sauf que là à part la mozza il n'y a rien d'italien ! Un hamburger italien c'est à la place du buns mais deux tranches d'aubergine grillées, du veau et mozzarella de bufflonne.

(2) (0) Signaler
mofi, 28/06/2013

Bon sans plus !

(2) (0) Signaler
BACHI, 28/06/2013

Ont peut variet la farce comme ont veut

(1) (0) Signaler
28/06/2013

Nikel!!!!!

(0) (2) Signaler
bricoullou, 28/06/2013

Trop bon, saut que j'ai pris les moules format au dessus, excellente présentation, super bon , mais j'ai rajouté un peu d'épices, épice à barbecue trop trop bon merci

(0) (1) Signaler
28/06/2013

Affolement de la famille

(0) (3) Signaler
28/06/2013

Merci beaucoup pour l'idée!!!!.... Ça a l'air très bon et visuellement c'est excellent!!!

(0) (2) Signaler

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