Ptitchef

Burger django au chili con carne

Plat
4 parts
20 min
40 min
moyen
Découvrez la recette du burger Chili Con Carne du Food truck Mister Thot Burger.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le Chili :

Beurre


2 gousses d'ail

1 boîte d'haricots rouges (grosse boîte)

500g de viande hachée (demandez à votre boucher à partir de morceaux de collier-Basse côte)

70 g de concentré de tomate

350g de purée de tomate au basilic

30cl bouillon boeuf (30cl d'eau + 2-3 cuil soupe de fond brun/fond de veau)

1 cuillère à café de chili en poudre (ou épice mexicain)

2 cuillère à café de cumin poudre (+ graines)

2 cuillère à soupe de Sweet Chili Sauce (2-3 cuillères, ou autre sauce épicée douce et sucrée)

Sel

Poivre

Persil


Pour les burgers :

4 pains hamburger (de préférence maison ou du boulanger)

4 tranches de Jambon cru

Emmental

2 Poivrons rouges (2-3)

Préparation

  • Préchauffer le four thermostat 6/180°C.
    Dans une cocotte en fonte faire suer les oignons et l'ail écrasé puis incorporer la viande haché et laisser la cuire jusqu'à obtenir une belle couleur brune.
    Salez (pas trop car le bouillon l'est déjà) et poivrez.
  • Ajouter ensuite tout les autres ingrédients de la préparation du chili sauf le bouillon.
    Laisser cuire quelques minutes à feux moyen jusqu'à petite ébullition.
  • Ensuite ajouter le bouillon. Bien mélanger. Attendre la reprise de l’ébullition.
    Mettre un couvercle et enfourner pendant 25 min.
    (Le chili ne doit pas être trop liquide sinon rajoutez une cuillère de maïzena ou de fond de veau).
    Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
  • On passe ensuite au montage du burger :
    Faites rôtir les poivrons coupés en deux et épépinés dans le four à 220-240° pendant environ 10min (la peau doit commencer à noircir)
    Les sortir du four, attendre quelques instant et les éplucher puis les couper en lanières.
    (Pour plus de goût vous pouvez les faire mariner 1 bonne heure dans l'huile d'olive avec un peut de thym/origan/romarin)
  • Faites griller les tranches de jambon cru à la poêle et les parsemer d'emmental qui doit également fondre et légèrement griller.
  • Coupez vos pains en deux, les beurrer avec du beurre fondu et les toaster.
    Étalez du chili sur chacune des faces.
    Poser par dessus une tranche de jambon grillé et son emmental fondu, recouvrir avec quelques lanières de poivrons.
    Refermer avec la partie supérieur du pain et dégustez chaud sans en mettre partout :) !





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Burger day : mon wrap burger !!!
Burger day : mon wrap burger !!!
1 parts
19 min
facile
3 / 5
Recette Burger aux légumes du sud !
Burger aux légumes du sud !
1 parts
35 min
moyen
5 / 5
Recette Burger toqué à l’oriental
Burger toqué à l’oriental
6 parts
1h5m
moyen
4.6 / 5
Recette Burger maison facile et rapide
Burger maison facile et rapide
2 parts
15 min
facile
3.9 / 5
Recette Burger monstre
Burger monstre
1 parts
15 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

885 commandes de burger au Mcdonald's de Zürich en Suisse885 commandes de burger au Mcdonald's de Zürich en SuisseQuand Burger King rebondit sur l'actualité, ça fait sourire !Quand Burger King rebondit sur l'actualité, ça fait sourire !Burger King offre un Whooper à vie à ceux qui s'appellent Parilla !Burger King offre un Whooper à vie à ceux qui s'appellent "Parilla" !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez