Burger django au chili con carne

Ingrédients

Pour le Chili :

• Beurre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte d'haricots rouges (grosse boîte)
• 500g de viande hachée (demandez à votre boucher à partir de morceaux de collier-Basse côte)
• 70 g de concentré de tomate
• 350g de purée de tomate au basilic
• 30cl bouillon boeuf (30cl d'eau + 2-3 cuil soupe de fond brun/fond de veau)
• 1 cuillère à café de chili en poudre (ou épice mexicain)
• 2 cuillère à café de cumin poudre (+ graines)
• 2 cuillère à soupe de Sweet Chili Sauce (2-3 cuillères, ou autre sauce épicée douce et sucrée)
• Sel
• Poivre
• Persil

Pour les burgers :

• 4 pains hamburger (de préférence maison ou du boulanger)
• 4 tranches de Jambon cru
• Emmental
• 2 Poivrons rouges (2-3)