Burger végétarien aux haricots rouges

(5.00/5 - 1 vote)
1 commentaire

Et si on transformait notre burger en version végétarienne ? Rassurez-vous, vous pourrez toujours profiter d'un bon steak, mais pas la moindre trace de viande dans ce dernier ;-) Découvrez-en davantage ci-dessous ↓

  • Burger végétarien aux haricots rouges
  • Burger végétarien aux haricots rouges, Photo 2
  • Burger végétarien aux haricots rouges, Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
facile
Calories:
535 Kcal (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour les steaks végétariens :
120 gr de haricots rouges cuits
1 oignon
1 gousse d'ail
un peu d'eau
30 gr de farine
2 c. à soupe de flocons d'avoine (optionnel)
1 c. à café de ketchup

Pour les burgers :
2 pains à burgers
2 tranches de fromage
1 tomate
1 oignon
4 cornichons
4 feuilles de salade
moutarde
ketchup

Matériel

Hachoir électrique

Préparation

Etape 1 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 1

Dans le bol du hachoir, mettre les haricots rouges égouttés, l'ail et l'oignon épluchés, et un peu d'eau. Bien mixer.
Etape 2 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 2

Mettre dans un saladier, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Etape 3 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 3

Faire chauffer de l'huile dans une poêle (en mettre plus que ce que vous mettriez pour des steaks hachés normaux). Déposer 2 tas de pâte d'haricots et former des steaks grossièrement.
Etape 4 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 4

Cuire environ 8 minutes à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas.
Retourner, puis cuire 5 minutes de plus.
Etape 5 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 5

Découper l'oignon en fines lamelles et la tomate et les cornichons en tranches.
Couper le pain à burger en 2, et faire griller ses faces intérieures sur une poêle chaude. Réserver.
Etape 6 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 6

Prendre le bas du pain à burger, et étaler un peu de moutarde dessus. Mettre également du ketchup et placer une lamelle d'oignon dessus.
Etape 7 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 7

Déposez vos steaks végétarien dessus.
Etape 8 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 8

Déposez une tranche de fromage, puis une tranche de tomate et des tranches de cornichon.
Etape 9 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 9

Finir par 2 feuilles de salade propres, et poser le chapeau du pain à burger dessus. Utiliser un pique en bois pour tenir le burger.
Etape 10 - Burger végétarien aux haricots rouges

Etape 10

Et voilà, votre burger végétarien est prêt !

Observations:

Légumineuses : vous pourrez utiliser tout type de légumineuses (pois chiches, fèves, etc)

Condiments / épices : Là encore, faites parler vos papilles ! Mettez les épices et condiments de votre choix pour un résultat personnalisé ;-)

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaune blanc (Bourgogne, Blanc)









Notez cette recette:

Commentaires des membres:

5 / 5vincent_s2016
Posté le 02/06/2017, 10:32

C'est bluffant Un burger mais sans viande et très bon. Réalisé le pain maison de Ptitchef.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

Questions:

Et si on ajoutait un oeuf à la pâte d'haricots rouge peut-être que le mélange se tiendrait mieux après la cuisson? Est-ce que vous me le conseillez? Merci M.L.

Réponse:

Oui c'est une excellente idée, cela devrait mieux tenir :)


Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocaines

Question du moment
Généralement, vous cherchez des idées-recettes pour...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales