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Steaks végétariens aux haricots rouges

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
207 Kcal
Les steaks ne sont pas obligatoirement composés de viande ! La preuve avec notre recette de steaks végétariens ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 2
120 gr de haricots rouges cuits


1 gousse d'ail

un peu d'eau

30 gr de farine

2 c. à soupe de flocons d'avoine (optionnel)

1 c. à café de ketchup

1 cas d'huile (pour la cuisson)

Matériel

Hachoir électrique

Préparation

  • Etape 1 - Steaks végétariens aux haricots rouges
    Dans le bol du hachoir, mettre les haricots rouges égouttés, l'ail et l'oignon épluchés, et un peu d'eau. Bien mixer.
  • Etape 2 - Steaks végétariens aux haricots rouges
    Mettre dans un saladier, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
  • Etape 3 - Steaks végétariens aux haricots rouges
    Faire chauffer de l'huile dans une poêle (en mettre plus que ce que vous mettriez pour des steaks hachés normaux). Déposer 2 tas de pâte d'haricots et former des steaks grossièrement.
  • Etape 4 - Steaks végétariens aux haricots rouges
    Cuire environ 8 minutes à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas.
    Retourner, puis cuire 5 minutes de plus.
  • Etape 5 - Steaks végétariens aux haricots rouges
    Et voilà, vos steaks végétariens sont prêts !

Video

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Conseils et astuces:

Le choix des légumineuses : vous pourrez remplacer ou en associer plusieurs (pois chiches, fèves, etc)

Condiments et épices : faites parler vos papilles en ajoutant les épices et condiments de votre choix pour un résultat ultra personnalisé !

Pour une cuisson au four : faites cuire vos steaks environ 20-25 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)
Calories: 207Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 7.5g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Steaks végétariens aux haricots rouges, photo 1Steaks végétariens aux haricots rouges, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

Questions:

Est-il possible de les congeler après cuisson? Merci

Réponse:

Bonjour, vous pouvez essayer de les congeler après cuisson si vous voulez. Vous pouvez aussi former les steaks dans du film alimentaire et les congeler crus de cette façon :-)

Bonjour je n arrive pas a avoir un steakbien compact je rajoutede la farine mais si j elle metde trop ben on ne sent plus le goût des aliments ☹

Réponse:

Bonjour, vous pouvez ajouter quelques haricots, n'oubliez pas de bien les égoutter :-)




Commentaires des membres:

02/06/2020

Beaucoup assaisonner car sinon c’est fade

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france_c2020, 06/05/2020

Je viens de faire la recette, qui au passage est succulente ! J'ai mis ma 'tite touche avec en plus une cuillère à café de coriandre moulue et une cuillère à café de cumin moulu, et c'est juste une tuerie. Je la referai souvent car je ne mange pratiquement plus de viande je deviens végétarienne.

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Niko, 04/01/2020

Avec un peu de Coriandre dans le hachoir pour relever dans les Hamburger.
Par contre, moi j'ai eu besoin de bien plus de deux cuillère à soupe d'huile pour 4 !! (au moins 1demi verre de cantine !)

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22/09/2019

Très bonne recette

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Prud, 03/08/2017

Franchement au top je l'ai cuisiner pour des burgers puis aussi pour le mélanger a une sauce tomate pour faire un peu comme une boulo végé trop bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
13/05/2017

Au-delà de végétarien, ce steak est même végétalien ! Et je confirme, c'est trop bon :)

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Babeth2, 24/03/2020

Je viens de cuisiner ce plat. J'ai ajouté du persil haché, un peu de gruyère râpé et du cumin qui se marie bien avec les haricots rouges. Sinon c'est un peu fade.
Je n'ai pas de ketchup, mais j'accompagné avec de la sauce tomate.

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Quemangeraujourdhui, 26/06/2018

Ça donne l'eau à la bouche. À essayer absolument.

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Josie, 10/02/2018

Je vais essayer cette recette, elle me parait parfaite, moi qui ne cours pas tellement après la viande. Merci

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