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Burger de lentilles, tomates séchées & sauce roquefort

Plat
6 parts
15 min
30 min
moyen
665 Kcal
Burger avec un steak de lentilles et une délicieuse sauce au roquefort

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une petite casserole, faire fondre doucement les oignons dans du beurre avec une pincée de sel.
  • Dans un saladier, mélanger intimement les oignons, les lentilles, le persil, la chapelure pain. Saler et poivrer. Former 6 galettes et laisser prendre au réfrigérateur.
  • Dans une petite casserole, faire fondre le roquefort avec la crème. Diluer la maïzena dans deux cuillères à soupe d'eau froide et l'intégrer à la crème. Laisser épaissir doucement, en remuant régulièrement (environ 15 minutes). La sauce doit napper une cuillère.
  • Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes émincées avec une pincée de sel dans du beurre. Une fois cuites, ajouter les morceaux de tomates séchées.
  • Dans une grande poêle bien chaude, faire dorer les galettes de lentilles dans du beurre ou de l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté.
  • Au moment de servir, toaster rapidement les pains à burger (coupés en deux). Tartiner les deux faces de sauce au roquefort. En partant du bas, disposer un steak de lentilles,de la salade, 2 tranches de tomate, 2 rondelles de cornichon, un peu d'échalotes et de tomates séchées. Refermer le burger et servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (416g)
Calories: 665Kcal
  • Glucides: 74g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 17.7g
  • Protéines: 23.6g
  • Fibres: 10.5g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhone, Rouge

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