Burger de lentilles, tomates séchées & sauce roquefort

Name: Burger de lentilles, tomates séchées & sauce roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 6 pains à burger; 800g de lentilles (rincées et égouttées); 1 oignon (haché); 2 cuillères à soupe de persil (haché); 2 tranches de pain (grandes tranches ; grillées et réduites en chapelure; (au mixeur); 100 g de roquefort; 20 cl de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de maïzena; 6 tomates (séchées émincées); 3 échalotes (émincées); Salade; 2 tomates (coupées en 6 rondelles); 2 cornichons molossol (gros, coupées en rondelles)

Plat

6 parts

15 min

30 min

moyen

665 Kcal

Burger de lentilles, tomates séchées & sauce roquefort

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Burger avec un steak de lentilles et une délicieuse sauce au roquefort

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 pains à burger

800g de lentilles (rincées et égouttées)

1 oignon (haché)

2 cuillères à soupe de persil (haché)

2 tranches de pain (grandes tranches ; grillées et réduites en chapelure; (au mixeur)

100 g de roquefort

20 cl de crème épaisse

1 cuillère à soupe de maïzena

6 tomates (séchées émincées)

3 échalotes (émincées)

Salade

2 tomates (coupées en 6 rondelles)

2 cornichons molossol (gros, coupées en rondelles)

Préparation

Dans une petite casserole, faire fondre doucement les oignons dans du beurre avec une pincée de sel.
Dans un saladier, mélanger intimement les oignons, les lentilles, le persil, la chapelure pain. Saler et poivrer. Former 6 galettes et laisser prendre au réfrigérateur.
Dans une petite casserole, faire fondre le roquefort avec la crème. Diluer la maïzena dans deux cuillères à soupe d'eau froide et l'intégrer à la crème. Laisser épaissir doucement, en remuant régulièrement (environ 15 minutes). La sauce doit napper une cuillère.
Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes émincées avec une pincée de sel dans du beurre. Une fois cuites, ajouter les morceaux de tomates séchées.
Dans une grande poêle bien chaude, faire dorer les galettes de lentilles dans du beurre ou de l'huile d'olive 5 minutes de chaque côté.
Au moment de servir, toaster rapidement les pains à burger (coupés en deux). Tartiner les deux faces de sauce au roquefort. En partant du bas, disposer un steak de lentilles,de la salade, 2 tranches de tomate, 2 rondelles de cornichon, un peu d'échalotes et de tomates séchées. Refermer le burger et servir immédiatement.