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Recette aux asperges
Recette de spaghettis
Spaghettis aux asperges et pancetta
Spaghettis aux Asperges et Pancetta
Opter pour cette délicieuse Spaghettis aux Asperges et Pancetta, c'est simple et rapide. Pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter de la ricotta aux spaghettis.
Préparation
Faire cuire les spaghettis 8 à 10 minutes dans une casserole l'eau bouillante avec une pincée de gros sel.
Pendant ce temps, détailler la pancetta en fines lamelles.
Faire revenir l'ail dans un poêle avec un filet d'huile d'olive - ajouter les pignons de pins et la pancetta.
Ajouter en dernier les asperges qui doivent cuire quelques minutes seulement pour garder leur croquant.
Ajouter le jus de citron, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Égoutter les spaghettis et les verser dans la poêle.
Ajouter le persil et les copeaux de parmesan, mélanger et servir de suite.
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Accord vin : Que boire avec ?
Vallée du Rhône, Blanc
Centre - Val de Loire, Rouge
Beaujolais, Rouge
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