Spaghettis aux asperges et pancetta

Name: Spaghettis aux asperges et pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de spaghettis; 1 cuillère à soupe de persil plat émincé; 2 gousses d'ail émincées; asperges vertes coupées en tronçons; une dizaine de fines tranches de pancetta; une poignée de pignons de pins; 1 pincée de piment d'Espelette; sel et poivre; huile d'olive; le jus d'un demi citron; copeaux de parmesan

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Plat

facile

20 min

Opter pour cette délicieuse Spaghettis aux Asperges et Pancetta, c'est simple et rapide. Pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter de la ricotta aux spaghettis.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Faire cuire les spaghettis 8 à 10 minutes dans une casserole l'eau bouillante avec une pincée de gros sel.
Pendant ce temps, détailler la pancetta en fines lamelles.
Faire revenir l'ail dans un poêle avec un filet d'huile d'olive - ajouter les pignons de pins et la pancetta.
Ajouter en dernier les asperges qui doivent cuire quelques minutes seulement pour garder leur croquant.
Ajouter le jus de citron, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Égoutter les spaghettis et les verser dans la poêle.
Ajouter le persil et les copeaux de parmesan, mélanger et servir de suite.

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