Verrine champêtre

Name: Verrine champêtre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 250g de champignons de paris frais; 1 échalote; 2 oeufs; 2 cuillère à café de maïzena; 1 cuillère à soupe crème épaisse; féta; baies roses; 1 bouquet de ciboulette; sel; poivre

Entrée

4 parts

15 min

facile

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74

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

250g de champignons de paris frais

1 échalote

2 oeufs

2 cuillère à café de maïzena

1 cuillère à soupe crème épaisse

féta

baies roses

1 bouquet de ciboulette

sel

poivre

Préparation

Faites revenir l'échalote avec les champignons émincés pendant 8 minutes.Salez, poivrez et mixez.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.Délayez la maïzena avec les jaunes et incorporez aux champignons.
Cuire sur feu doux 3 minutes.
Incorporez la crème, les blancs montés en neige et la ciboulette ciselée.
Versez dans des coupes et parsemez de fêta coupée en dés avec les baies.
Réfrigérez au moins 1heure.

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C Chez Pupuce