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Verrine "reve d'ete"

Entrée
2 parts
20 min
facile
Si vous cherchez de la saveur, voilà une petite entrée pleine de fraîcheur, simple et délicieuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de crevettes entières cuites


½ pamplemousse rose

1 demi-citron vert et un jaune

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de Cognac

Sel, poivre, Tabasco,

Une cuillère à café de ciboulettes

Une pincée de gingembre en poudre

½ cuillère à café de concentré de tomates

Préparation

  • Décortiquer les crevettes, sauf 6 pour la déco.
    Les arroser de jus de citron vert, ajouter un peu de poivre et ce gingembre en poudre.
  • Éplucher et découper l'avocat en cubes, et citronnez-le avec le jus citron jaune.
    Ajouter un peu de sel, poivre, ciboulettes.
  • Éplucher le pamplemousse à vif, et détailler les quartiers sans peau, en petits cubes.
  • Préparer, la sauce avec la mayonnaise, le cognac, le concentré de tomate, sel et poivre et quelques gouttes de Tabasco.
  • Dans la verrine poser avec une cuillère un peu de sauce, puis de l'avocat, et les crevettes marinées égouttées.
  • Répartir, le reste de sauce et décorer de crevettes entières, d'un quartier de pamplemousse et d'un peu de verdure.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

VERRINE REVE D'ETE, photo 1
VERRINE REVE D'ETE, photo 2




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