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Petites verrines tunisiennes ou assidat zgougou

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Crème de géranium :

Garniture :

Préparation

  • Trier et bien laver les pignons de pin d'Alep, égoutter dan une passoire.
    Les piler finement au mortier (utiliser un mixer plongeant).
  • Les malaxer dans 2 litres d'eau au fond d'un récipient et passer le mélange au tamis très fin ou dans un nouet d'étamine et presser fortement.
  • Récupérer le liquide obtenu, y ajouter de la farine, mélanger et passer le tout pour éliminer les grumeaux.
  • Porter sur feu doux, tourner sans cesse avec une spatule jusqu'à épaississement de la crème.
  • Ajouter le sucre et continuer à tourner pour obtenir une bouillie épaisse homogène et onctueuse.
  • Oter du feu et répartir dans des bols en verre et laisser refroidir.
  • Préparer la crème de géranium comme une crème pâtissière en parfumant au dernier moment.
    Couvrir l'assida de zgougou de crème de géranium et décorer de fruits secs au goût.
  • Servir cette crème bien fraîche.

Photos

Petites verrines tunisiennes ou assidat zgougou, photo 1
Petites verrines tunisiennes ou assidat zgougou, photo 2
Petites verrines tunisiennes ou assidat zgougou, photo 3
Petites verrines tunisiennes ou assidat zgougou, photo 4
Petites verrines tunisiennes ou assidat zgougou, photo 5

Questions:




Commentaires des membres:

20/01/2013

Il lon dit deja excellente

(0) (0) Signaler
13/01/2013

Comme celle de mima bravo

(0) (0) Signaler

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