Ptitchef

Verrine terre mer

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits quartiers.
  • Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre, ajouter les pommes, couvrir et cuire à feu très doux 5 à 6 minutes (les pommes ne doivent pas se colorer), puis laisser refroidir.
  • Enlever le boyau des boudin et émietter la chair à la fourchette et cuire dans une poêle à feu doux sans cesser de remuer pendant 2 à 3 minutes.
  • Disposer au fond des verrines la chair de boudin à l'aide d'une cuillère, puis les quartiers de pommes cuites et mettre au froid.
  • Au moment de servir vos verrines, poêler les noix de Saint­-Jacques dans l'huile d'olive très chaude, 1 minute sur chaque face.
  • Réchauffer les verrines au micro-ondes ou au bain-marie à feu doux et disposer les noix de Saint-Jacques par dessus. Une pincée de sel de Guérande, un coup de moulin à poivre pour terminer.

Vous allez aimer

YouTube
B BLOG DE TANTINE

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Verrines au saumon fumé et à l'avocat
Verrines au saumon fumé et à l'avocat
6 parts
15 min
facile
4.6 / 5
Recette Verrines tiramisu aux fraises bien frais
Verrines tiramisu aux fraises bien frais
3 parts
4 h 30 m
facile
4.8 / 5
Recette Verrines à la betterave et mousse de roquette
Verrines à la betterave et mousse de roquette
6 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Verrine façon salade de pommes de terre
Verrine façon salade de pommes de terre
8 parts
10 min
facile
4 / 5
Recette Verrine de la mer
Verrine de la mer
5 parts
15 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies! Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies! Zoom sur les variétés de pommes de terre Zoom sur les variétés de pommes de terre Les 10 commandements pour une raclette réussie Les 10 commandements pour une raclette réussie

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez