Ptitchef

Verrines de fruits

Dessert
6 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6



-300 g de mascarpone


-70 g de sucre

-2 c à s de sucre glace

-50 g de farine

-5 cl de crème de mûres

Préparation

  • Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine .
    Battre en neige les blancs d'oeufs et les incorporer à l'appareil.
    Mettre l'appareil dans un moule carré ou à manqué de façon à pouvoir détailler 6 ronds de la taille du fond de mes verrines
    Cuire 15 mn au four chaud à 180°.
    Peler les pêches et les couper en morceaux. Prendre les graines de la grenade et les mélanger avec les pêches, arroser de crème de mûres . Mélanger délicatement.
    Préparer la crème de mascarpone: pour cela prélever la pulpe des fruits de la passion et la passer au chinois afin d'enlever les graines . Ajouter au jus obtenu, le mascarpone et battre le tout pour obtenir une crème légère .
    Dresser les verrines:au fond le biscuit puis la salade de fruit et terminer par la crème . Mettre au frais jusqu'au moment de servir. J' ai fait mes verrines vers 17h et servir vers 22h30

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

25/11/2013

Bounissima

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